| Versão | 1.3 |
|---|---|
| Editor | Johannes Mueller |
| Data de lançamento | 8 de jun. de 2016 |
| Data adicionada | 19 de set. de 2012 |
| Os requisitos | iOS |
| Requisitos | Compatible with: iphone3gs, iphone3gs, ipadwifi, ipadwifi, ipad3g, ipad3g, ipodtouchthirdgen, ipodtouchthirdgen, iphone4, iphone4, ipodtouchfourthgen, ipodtouchfourthgen, ipad2wifi, ipad2wifi, ipad23g, ipad23g, iphone4s, iphone4s, ipadthirdgen, ipadthirdgen, ipadthirdgen4g, ipadthirdgen4g, iphone5, iphone5, ipodtouchfifthgen, ipodtouchfifthgen, ipadfourthgen, ipadfourthgen, ipadfourthgen4g, ipadfourthgen4g, ipadmini, ipadmini, ipadmini4g, ipadmini4g |
| Total de downloads | 0 |
| Preço | Free |
Descrição
Met deze App vindt u alles over kaas.KaasreceptenKaasbereiding in Nederland O primeiro passo em kaasbereiding é o que há de novo em stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het casene, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de errado. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge dieren, bijvoorbeeld van kalveren of kunstmatig gemaakt. De witte, nog slappe wrongel die maar enkele uren foi geperst werd vooral vroeger em Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig é meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, omdat er slechts enkele liefhebbers van zijn. . De errado palavra em een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een Goudse Goudse normal zit ongeveer 3,5% Zout, een Fabriekskaas with 25% minder Zout (Maaslander) ongeveer 2,5%, and een boerenkaas ongeveer 2%. Blokjes kaas De kaas é um pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 semanas a 1 ano. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma's (smaak) worden gevormd. De meeste Nederlanders hebben een uitgesproken voorkeur voor kaas met een bepaalde rijpingstijd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan er verschillende termen.
